Cremiger Gelber Paprika-Maisgrieß mit Jakobsmuscheln im Speckmantel

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ingredienti per 10
  • 670 g QimiQ Sauce Base
  • 1.2 kg Conchiglia di San Giacomo, fresca
  • 250 g Lardo,
  • 450 g Semoliino di mais,
  • 200 g Peperoni gialli,
  • 500 g Peperoni gialli,
  • 670 Aqua
  • 350 g , zerkleinert [z.b. Mozzarella]
  • 100 g Erba cipollina
  • 25 g Aglio
  • 20 g Sale
  • Pepe
preparazione
1.
Maisgrieß mit QimiQ Saucenbasis und Wasser ansetzen und weich kochen.
2.
Restliche Zutaten in einer Pfanne ansautieren, abschmecken und unter den Maisgrieß mischen.
3.
Jakobsmuscheln in Speck einwickeln und anbraten. Mit dem Maisgrieß servieren.