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ingredienti per 10
  • 3 kg Lammkeule(n)
  • 1 Curcuma, secco
  • 1 Coriandolo
  • 2 Cumino
  • 2 Paprica in polvere, dolce
  • 1 Senape in polvere
  • 1 Cardamomo
  • 1 Cannella
  • 500 g QimiQ Sauce Base
  • 15 g Aglio,
  • 2 Foglie d’alloro
  • 100 g Peperoncini Poblano,
  • 20 g Radice di zenzero,
  • 1 Cipolla (Cipolle),
  • 20 g Sale
  • 1 Brodo di verdura
  • 800 g Pomodori, in conserva e sgocciolati,
  • 80 Olio di arichidi
preparazione
1.
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2.
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3.
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