Zanderfilet auf Paprika-Ebly


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ingredienti per 4
  • Für den Paprika-Ebly
  • 250 g QimiQ Classic,
  • 125 g Ebly frumento tenero
  • 500 Brodo di verdura
  • 3 ,
  • Basilico,
  • Sale
  • Pepe
  • Für das Zanderfilet
  • 600 g Filetto di lucioperca
  • 3 Olio di girasole
  • Succo di limone
preparazione
1.

Für den Paprika-Ebly: Ebly in Gemüsebrühe aufkochen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.

2.
Paprika dazugeben und würzen.
3.
QimiQ Classic in einem Kochtopf erwärmen. Basilikum, Salz und Pfeffer dazugeben und mit einem Mixstab aufschäumen.
4.
Zanderfilet in Öl anbraten, mit Zitronensaft beträufeln. Mit Paprika-Ebly und Basilikumschaum servieren.
5.

Mit Paprika-Ebly und Basilikumschaum servieren.

Valori Nutrizionali ricetta

Valore energetico 8482 kJ
Caloria 2021 kcal
Proteine 11 g
Carboidrati 11 g
Grassi 38 g
Colesterolo 420 g

Valori Nutrizionali per 100 g

Valore energetico 870 kJ
Caloria 208 kcal
Proteine 2 g
Carboidrati 2 g
Grassi 4 g
Colesterolo 44 g