Pilzcremesuppe mit Lauch und Karotten

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ingredienti per 4
  • 125 g QimiQ Classic,
  • 1 Cipolla (Cipolle),
  • 1 Dente d’aglio,
  • Burro
  • 400 g Funghi,
  • 50 g Porro,
  • 40 g Carota (Carote), grob gerieben
  • 1 Farina
  • 750 Brodo di verdura
  • Sale i pepe
  • Cumino,
  • Coriandolo,
  • Foglia d’alloro
  • Prezzemolo,
preparazione
1.
Zwiebel mit Knoblauch in Butter glasig dünsten. Pilze, Lauch und Karotten dazugeben und kurz mitdünsten. Mit Mehl stauben.
2.
Suppe aufgießen, würzen und kochen, bis das Gemüse bissfest ist.
3.
Mit kaltem QimiQ Classic verfeinern und mit Petersilie garniert servieren.