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QimiQ
vantaggi
Einfache und schnelle Zubereitung
Längere Präsentationszeit ohne Qualitätsverlust
Kann problemlos eingefroren und ohne Qualitätsverlust wieder aufgetaut werden
100% natürlich, ohne Konservierungsstoffe, Zusatzstoffe und Emulgatoren
25
semplicemente
ingredienti per 1
70
g
QimiQ Classic,
125
g
Fiocchi d’avena
50
Aqua
500
g
Farina di frumento integrale
42
g
Fermento fresco,
= 1 Würfel
1
Miele
270
Latticello
125
g
Ricotta, 20 % di grassi
17
g
Sale
0.5
Anice
0.5
Cumino,
Burro,
für die Backform
Farina,
für die Backform
preparazione
1.
Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren.
2.
Haferflocken in Wasser einweichen.
3.
Haferflocken und Mehl in eine Rührschüssel geben. In die Mitte eine Mulde drücken. Hefe hineinbröckeln, den Honig und etwas lauwarme Buttermilch (25° C) daraufgeben. Warten, bis sich die Hefe aufgelöst hat und anfängt zu arbeiten.
4.
Restliche Buttermilch (25° C), QimiQ Classic, Topfen, Salz, Anis und Kümmel dazugeben und alles gut verkneten.
5.
Den Teig zudecken und bei Raumtemperatur ca. 20 Minuten gehen lassen.
6.
Teig nochmals durchkneten.
7.
Backofen auf 200° C (Heißluft) vorheizen.
8.
Den Teig in die vorbereitete Form geben, zudecken und nochmals 25 Minuten bei Raumtemperatur gehen lassen.
