Dinkel-Vollkorn-Brot

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ingredienti per 1 Brotlaib
  • 100 g QimiQ Classic,
  • 500 g Farina di farro
  • 2 Mix di spezie per pane
  • 1 Sale
  • 100 g Semi di girasole
  • 70 g Sesamo
  • 70 g Ssemi di lino
  • 70 g Semi di zucca
  • 42 g Fermento fresco, = 1 Würfel
  • 400 Aqua
  • 1 Miele
  • Burro, für die Backform
  • Farina, für die Backform
preparazione
1.
Backofen auf 170° C (Heißluft) vorheizen.
2.
Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren.
3.
Alle Zutaten in das handwarme Wasser (30° C) einrühren.
4.
Den Teig in die vorbereitete Form geben, zudecken und bei Raumtemperatur 25 Minuten gehen lassen.
5.
Im vorgeheizten Backofen ca. 90 Minuten backen.