QimiQ Recipe Database

Vogerlsalat mit Walnussdressing (Convotherm)

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QimiQ vantaggi

Dressings bleiben am Salat haften (AFI)
Einfache und schnelle Zubereitung
Bindet Flüssigkeit, daher kein Absetzen der Zutaten (AFI)
Alkohol-, hitze- und säurestabil

15

semplicemente

ingredienti per 10

50 g QimiQ Classic,
80 Olio di noce
150 Brodo di verdura
25 Aceto di lampioni
10 Porto,
40 g Noci, tostate,
Sale
Pepe
500 g Valerianella

preparazione

1.

Für das Dressing QimiQ, Öl, Fond, Essig und Portwein gemeinsam aufmixen.

2.

Geröstete Walnüsse dazugeben, abschmecken und Vogerlsalat mit dem Dressing anrichten.