Ingredienti
Per 6
100
Mozzarella
Per la salsa al formaggio
500
QimiQ Sauce Base
170
Parmigiano
120
Latte
Sale i pepe
Per il sugo di carne
0.5
Cipolla (Cipolle)
2
Dente d’aglio
500
Misto di carne macinata
Sale i pepe
Origano, secco
Basilico, secco
500
Pomodoro (Pomodori)
1
Concentrato di pomodori
125
Vino rosso
Preparazione
Riscaldare il forno a 180 °C (calore superiore e inferiore).
Per la salsa al formaggio: aggiungere il parmigiano alla ciotola di miscelazione e macinare per 10 sec./velocità 10. Aggiungere la QimiQ Cream Base, il latte, il sale e il pepe nella terrina e riscaldare per 2 min/90°C/step 2. Trasferire e sciacquare la ciotola di miscelazione.
Per la salsa di carne: mettere la cipolla e l'aglio nella ciotola di miscelazione, tritare per 3 sec./velocità 5 e soffriggere per 2 min./sapore/fase 1. Aggiungere il trito e le spezie e soffriggere per 2 minuti/insaporire/livello 2.
Aggiungere i pomodori, la passata di pomodoro e il vino rosso, cuocere per 10 min./100 °C/ciclo a sinistra/livello 2.
- Riempire la salsa di formaggio, i fogli di lasagne e il ragù in strati sottili alternati in una teglia (circa 30 x 20 cm). Finire con la salsa di formaggio.
Cuocere nel forno preriscaldato per circa 50 minuti.
- Cospargere con la mozzarella e cuocere a calore massimo per 5-10 minuti.
Suggerimenti
Servire con basilico fresco tritato.
Fame di altre ricette?
Iscriviti alla nostra newsletter con le ultime ricette, tecniche e molto altro.
Ogni nuova registrazione partecipa al concorso per un libro di cucina QimiQ.