Spinatknödel mit brauner Butter

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ingredienti per 10
  • 250 g QimiQ Classic,
  • 600 g Patate farinose,
  • 320 g Cubetti di pane bianco
  • 320 g Spinaci,
  • 30 g Farina
  • 2 Uovo (Uova)
  • Sale
  • Pepe
  • Noce moscata
  • 2 Dente d’aglio,
  • 120 g Burro,
  • Parmigiano,
preparazione
1.
Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren.
2.
Kartoffeln, Semmelwürfel, Spinat, Mehl, Eier, Gewürze und Knoblauch dazumischen und 20 Minuten kalt stellen.
3.
Knödel formen, in kochendes Wasser legen und ca. 15 Minuten ziehen lassen. (Die Knödel sind gar, wenn sie an die Oberfläche kommen).
4.
Spinatknödel mit geschmolzener Butter und Parmesan bestreut servieren.