Ölz Pfirsich-Melba-Schnitten

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ingredienti per 1 Pkg. Ölz Kuchenboden (250 g)
  • Für die Creme
  • 4 Stück Pesche
  • 250 g QimiQ Classic Vaniglia,
  • 40 g Zucchero cristallino
  • 1 Succo di limone
  • 125 Panna, 36 % di grassi,
  • 2 Marmellata di lampioni,
  • Für das Tortengelee
  • 50 Succo di pesca
  • 1 Zucchero cristallino
  • 250 g Fondo di torta
preparazione
1.
Für die Creme Pfirsiche mit kochendem Wasser überbrühen, abschrecken und häuten. Früchte halbieren, entkernen und würfelig schneiden.
2.
Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Pfirsiche, Zucker und Zitronensaft hinzufügen und gut vermischen. Geschlagene Sahne unterheben.
3.
Himbeermarmelade durch ein Sieb passieren. Einen Boden damit bestreichen, den zweiten Boden darauf setzen.
4.
Creme auf dem doppelten Kuchenboden verteilen und mindestens 4 Stunden kühlen (im Idealfall über Nacht).
5.
Für das Tortengelee, Saft, Zucker und Tortengeleepulver zum Kochen bringen und leicht abkühlen lassen.
6.
Schnitte mit Tortengelee glacieren und nochmals kurz durchkühlen lassen.