Ingredienti
Per 4
250
QimiQ Sauce Base
60
Cipolla (Cipolle)
1
Olio d’oliva
350
Pasta di acqua e spezie* o brodo vegetale
Sale
Per l'inserto
Preparazione
Porre le cipolle nella ciotola di miscelazione, tritare per 5 sec./velocità 5 e spingere verso il basso con la spatola.
Aggiungere l'olio d'oliva e i piselli e cuocere a vapore per 1 min/120 °C/fase 1.
Aggiungere l'acqua e la pasta di spezie o il brodo vegetale e cuocere per 10 min./100 °C/livello 1.
Aggiungere la base di crema QimiQ, il sale, il pepe e l'aceto.
Prepara la zuppa per 40 sec./velocità 6-10, aumentando gradualmente. Aggiungere i piselli per la zuppa e riscaldare per altri 5 min/100 °C/livello 1/ ciclo a sinistra.
Suggerimenti
Finite la zuppa con un goccio di vino bianco secco.
Fame di altre ricette?
Iscriviti alla nostra newsletter con le ultime ricette, tecniche e molto altro.
Ogni nuova registrazione partecipa al concorso per un libro di cucina QimiQ.