Ingredienti
Per 6
250
QimiQ Sauce Base
200
Carote, sbucciate, in pezzi grossolani
2
Dente d’aglio
30
Olio di colza
80
Vino biancho
500
Pasta di acqua e spezie* o brodo vegetale
Sale i pepe
2
Curry polvere
Preparazione
Porre le carote, le cipolle, lo zenzero, l'aglio e il peperoncino rosso fresco nella ciotola di miscelazione, minacciare per 5 sec./velocità 5 e spingere verso il basso con la spatola.
.Aggiungere l'olio di colza e soffriggere per 5 min./120 °C/livello 1.
Aggiungere il vino bianco, l'acqua e la pasta di spezie o il brodo vegetale e cuocere per 20 min./100 °C/livello 1.
Aggiungere la base di crema QimiQ, il sale, il pepe, il curry in polvere e la curcuma alla zuppa e frullare per 1:30 min./velocità 10.
Suggerimenti
Aggiungi coriandolo a piacere.
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