Ingredienti
Per 1
Per il pavimento
70
Burro, a pezzi
150
Biscotti al burro
Per il ripieno
250
QimiQ Classic
1
Zucchero alla vaniglia, fatto in casa
500
Mascarpone
4
Uovo (Uova)
1
Cannella
Preparazione
Riscaldare il forno a 160 °C (forno ventilato).
Per la base: Mettere il burro nella terrina e scioglierlo per 3:30 min/50 °C/fase 2. Aggiungere i biscotti al burro e schiacciare per 5 secondi/fase 5.5. Premere il composto in uno stampo unto con un bicchiere. Sciacquare la ciotola di miscelazione.
Per il ripieno: mettere il cioccolato nella ciotola di miscelazione e macinare per 10 sec./velocità 6. Spingere verso il basso con la spatola. Aggiungere il torrone e il QimiQ Classic non raffreddato e sciogliere per 2:30 min./70 °C/livello 1. Poi mescolare lo zucchero vanigliato, il mascarpone, le uova, la cannella e la scorza d'arancia per 10 secondi/.velocità 5.
Distendere il composto sulla base di biscotti e cuocere nel forno preriscaldato per 60 minuti.
Suggerimenti
Garnire con frutti di bosco freschi.
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