Riscaldare il forno a 180 °C (forno ventilato). Ungere la teglia. Tagliare il filetto di maiale (o il petto di pollo) in fette di 2-3 cm, condire con sale e pepe e spalmare di senape. Avvolgere ogni fetta con la pancetta e metterla nella teglia.

Per la salsa: tritare il prezzemolo nella ciotola di miscelazione per 3 sec./velocità 8 e pulire. Aggiungere i restanti ingredienti, mescolare per 5 sec./velocità 3 e poi portare a ebollizione per 4 min./100 °C/step 2.

Versare la salsa sui filetti di maiale nella casseruola e cuocere nel forno preriscaldato per circa 25 minuti.

Side dish in the Varoma: Pesare il riso o le patate tritate nel cestello di cottura secondo la quantità desiderata, aggiungere 1200 g di acqua e 1 cucchiaino di sale e 1 cucchiaio di olio. Aggiungere le verdure a piacere nel recipiente del Varoma e cuocere a vapore per 25 minuti/sapore/livello 1 mentre la carne è in forno.