Ingredienti
Per 4
250
QimiQ Classic
100
Biscotti al burro
250
Fragole
60
Zucchero
100
Yogurt greco
Succo di 1/2 limone
Preparazione
Porre i biscotti al burro nella ciotola dell'impastatrice e sbriciolarli per 5 sec./velocità 5 e trasferire.
Porre le fragole e lo zucchero nella ciotola di miscelazione, frullare per 10 sec./velocità 7 e decantare.
Porre il QimiQ Classic non raffreddato nella ciotola di miscelazione e mescolare per 30 sec./velocità 5 fino ad ottenere un composto omogeneo.
Aggiungere lo yogurt greco, 150 g di purea di fragole e il succo di limone e mescolare per 10 secondi/fase 3.5.
Stratificare la mousse di fragole alternandola con le briciole di biscotto al burro nei bicchieri e finire con la rimanente purea di fragole.
Garnire a piacere e raffreddare bene prima di servire.
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