Ingredienti
Per 15
250
QimiQ Sauce Base
250
Burro
1
Sale
150
Zucchero a velo
15
Zucchero vanigliato
5
Scorza d’arancia
5
Scorza di limone
6
Tuorlo d’uovo
200
Papavero
100
Mandorle
6
Bianco dell’uovo
100
Zucchero
10
Foglia di gelatina à 3 g
300
Pera
4
Aquavite di pera Williams
45
Zucchero
250
QimiQ Whip
250
QimiQ Classic
150
Panna acida, 15 % di grassi
100
Zucchero
10
Caffè solubile
380
Cioccolato nero (40-60% di cacao)
Cacao in polvere
Preparazione
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