QimiQ Recipe Database

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QimiQ vantaggi

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25

medio

ingredienti per 15

50 g QimiQ Classic,
100 g Burro,
1 Sale
70 g Zucchero a velo
10 g Zucchero vanigliato
5 g Scorza d’arancia,
5 g Scorza di limone,
6 Tuorlo d’uovo
150 g Papavero,
60 g Mandorle,
6 Bianco dell’uovo
60 g Zucchero
10 g Foglia di gelatina à 3 g
300 g Pera,
4 cl Aquavite di pera Williams
45 g Zucchero
400 g QimiQ Whip,
200 g QimiQ Classic,
80 g Panna acida, 15 % di grassi
100 g Zucchero
10 g Caffè solubile
380 g Cioccolato nero (40-60% di cacao),
Cacao in polvere,

preparazione

1.

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2.

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3.

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4.

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5.

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6.

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