Tre tipi di spread: Crescione di ravanello, rucola di carota e crema di formaggio alle erbe (Thermomix®)

Preparazione

1. Per la salsa di base QimiQ: mettere il QimiQ Classic non raffreddato e il formaggio cremoso nella ciotola di miscelazione e mescolare per 20 sec./velocità 6. Trasferire in una ciotola

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2. Per la crema di ravanelli e crescione: mettere il crescione (riservare 1 cucchiaio di crescione per guarnire) e i ravanelli nella terrina. Tritare per 3 secondi a velocità 5. Aggiungere la salsa base QimiQ, il sale e il pepe e mescolare per 10 secondi a velocità 3. Guarnire con il crescione riservato. Sciacquare la ciotola di miscelazione.

3. Per la crema di carote e rucola: mettere le carote, la rucola, l'aglio e il sale nella terrina, tritare per 20 sec./velocità 5 e premere con la spatola. Aggiungere la salsa base QimiQ, mescolare per 8 sec./velocità 3 e condire a piacere. Trasferire in una ciotola. Sciacquare la ciotola di miscelazione.

4. Per la crema di formaggio alle erbe: mettere l'aglio, la cipolla e le erbe nella ciotola di miscelazione, tritare per 5 sec./velocità 8 e spingere verso il basso con la spatola. Aggiungere la salsa base QimiQ, 1 cucchiaio di olio d'oliva, sale e pepe e mescolare a velocità 3 per 12 secondi. Trasferire in una ciotola

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5. Per il sale alle erbe: mettere tutto nella ciotola e tritare per 5 sec./velocità 8. Versare in un barattolo con tappo a vite e usare a piacere.