Lasagne di zucca e zucchine (Thermomix®)

Preparazione

1. Porre la mozzarella nella ciotola del mixer, macinare per 3 sec./velocità 5 e trasferire.

2. Per la salsa di verdure: mettere la cipolla e l'aglio nella terrina, tritare per 5 sec./velocità 5, aggiungere l'olio d'oliva e soffriggere per 3 min./100 °C/livello 2. Aggiungere i pezzi di zucca e di zucchina, tritare per 10 sec./velocità 5 e continuare a soffriggere per 10 min./100 °C/step 2.

3. Aggiungere i pomodori in scatola, il concentrato di pomodoro, il condimento per la pizza, la pasta di spezie o i dadi da minestra, lo zucchero, il sale e il pepe, mescolare per 5 sec./livello 4 e cuocere per 10 min./100 °C/livello 2 e condire a piacere. Trasferire la salsa. Sciacquare la ciotola di miscelazione.

4. Per la salsa al formaggio: mettere il parmigiano nella ciotola di miscelazione e macinare per 10 sec./velocità 10. Aggiungere la QimiQ Cream Base, il latte, la noce moscata, il sale e il pepe e mescolare per 5 sec./velocità 4.

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5. Riscaldare il forno a 180 °C (calore superiore e inferiore)

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6. All'interno di una teglia (circa 30 x 20 cm) si alternano strati di salsa di zucca e zucchine, fogli di lasagne e salsa di formaggio. Finire con la salsa al formaggio.

7. Cuocere nel forno preriscaldato per circa 40 minuti.

8. Spolverare con la mozzarella e infornare a calore massimo per 10 minuti.