Zuppa di mele e sedano (Thermomix®)

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ingredienti per 4
  • 250 g QimiQ Sauce Base
  • 80 g Cipolla (Cipolle),
  • 300 g Sedano, grob geschnitten
  • 80 g Mela,
  • 60 g Burro
  • 125 g
  • 400 g Pasta di acqua e spezie* o brodo vegetale
  • Sale
  • Pepe nero,
preparazione
1.

Porre le cipolle, il sedano e la mela nella terrina, tritare per 4 sec./velocità 5 ue spingere verso il basso con la spatola.

.
2.

Aggiungi il burro e cuoci a vapore 10 min/120 °C/livello 2.

3.

Aggiungere vino bianco, acqua e pasta di spezie o brodo vegetale, sale e pepe e cuocere per 14 min/90 °C/livello 2.

.
4.

Aggiungere la base di crema QimiQ, frullare per 30 sec/fase 5-10 aumentando gradualmente, condire a piacere e servire.