Crema di paprika con pollo (Thermomix®)

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ingredienti per 4
  • 300 g
  • 40 g Salsa di soia
  • 1 Miele
  • 1 Lime (Limi),
  • 1 Olio di sesamo
  • Per la zuppa
  • 250 g QimiQ Sauce Base
  • 80 g Cipolla (Cipolle),
  • 400 g , grob geschnitten
  • 20 g Dente d’aglio
  • 60 g Burro
  • 125 g Vino biancho
  • 300 g Pasta di acqua e spezie* o brodo vegetale
  • 20 g Concentrato di pomodori
  • 1 Paprica in polvere, dolce
  • Sale
  • Pepe nero,
preparazione
1.

Tagliare il pollo a strisce e marinarlo con i restanti ingredienti.

2.

Per la zuppa: mettere le cipolle, i peperoni e l'aglio nella terrina, tritare per 4 sec./velocità 5 e spingere verso il basso con la spatola.

3.

Aggiungi il burro e cuoci a vapore 10 min/120 °C/livello 2.

4.

Weißwein, Wasser und Gewürzpaste oder Gemüsebrühe, Tomatenmark, Paprikapulver sowie Gewürze dazugeben. Huhn in den Varoma geben, auf den Mixtopf setzen und die 14 Min./Varoma/Stufe 1 mitdämpfen.

5.

Metti giù il Varoma.

6.

QimiQ Sahne-Basis zur Suppe geben, 30 Sek./Stufe 5-10 schrittweise ansteigend pürieren. Abschmecken und mit dem Huhn servieren.