Riscaldare il forno a 180 °C.
Riscaldare il forno a 180 °C.
Mescola bene le patate con l'olio d'oliva e le spezie, disponile su una teglia e cuocile in forno preriscaldato per 25 minuti.
Porre l'aglio e le cipolle nella ciotola di miscelazione, tritare per 3 sec./velocità 5.
Aggiungere il burro e cuocere a vapore per 2 min./120 °C.
Mettere l'acqua e la pasta di spezie o il brodo vegetale nella terrina. Aggiungere il cavolo rapa tagliato a dadini al Varoma. Mettere il Varoma sulla ciotola di miscelazione e impostare su 12 min./aroma/ velocità 1.
Mettere da parte il sapore.
Aggiungere la base di crema QimiQ, il cavolo rapa, i piselli e le spezie nella terrina, cuocere per 2 min./120 °C/livello 1.5 fino a quando è pronto e condire a piacere.
Servire con le patate.