Ingredienti
Per 4
Sale i pepe
330
Filetto di petto di pollo
100
Funghi
150
QimiQ Sauce Base
1
Pepe di Caienna
Sale
100
Olio di girasole
3
Sale
480
Misto di verdura stagionale
125
Burro
Sale i pepe
Olio di colza
500
Fondo di vitello
125
Porto
125
Vino rosso
125
Carota (Carote)
125
Radice di prezzemolo
125
Sedano
150
Cipolla (Cipolle)
75
Porro
50
Funghi
15
Zucchero di canna
1.5
Dente d’aglio
2
Rami di timo
1
Foglia d’alloro
Bacche di ginepro
Sale
Grani di pepe
250
QimiQ Sauce Base
500
Burro
80
QimiQ Sauce Base
200
Patate farinose
6
Tuorlo d’uovo
6
Bianco dell’uovo
100
Farina
100
Burro
Pepe blanco
Sale
Noce moscata
Burro
Preparazione
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