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QimiQ
vantaggi
Cremiger Genuss bei weniger Fett
Problemloses Wiedererwärmen möglich
Alkoholstabil und gerinnt daher nicht
Unterstreicht den Eigengeschmack der Zutaten
15
semplicemente
ingredienti per 6
Für das Risotto
1
Cipolla (Cipolle),
2
Dente d’aglio,
20
g
Burro
300
g
Riso da risotto
125
Vino biancho
750
Brodo di verdura
Sale i pepe
125
g
QimiQ Classic,
40
g
Parmigiano,
Für das Kürbisgemüse
500
g
Zucca,
20
g
Burro
1
Curry polvere
Sale i pepe
125
Brodo di verdura
preparazione
1.
Für das Risotto Zwiebel und Knoblauch in Butter glasig dünsten. Risottoreis dazugeben, gut untermischen und kurz mitdünsten. Mit Weißwein ablöschen.
2.
Mit ca. einem Drittel der klaren Suppe aufgießen. Immer wieder umrühren, bis der Reis die Flüssigkeit aufgenommen hat. Diesen Vorgang solange mit der restlichen Suppe wiederholen, bis der Reis gar ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3.
Mit kaltem QimiQ Classic verfeinern und mit geriebenem Parmesan abrunden.
4.
Für das Kürbisgemüse den Kürbis in Butter andünsten. Mit Currypulver, Salz und Pfeffer würzen, mit klarer Suppe ablöschen. Zugedeckt ca. 20 Minuten auf kleiner Flamme dünsten.
