Joghurt-Zitronen-Pfeffer-Butter

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ingredienti per 460 g
  • 125 g QimiQ Classic,
  • 230 g Burro,
  • 100 g Yogurt naturale
  • 0.5 Limone (Limoni),
  • Scorza di limone,
  • 1 Coriandolo,
  • 1 Verbena odorosa,
  • 1 Grani di pepe verde
  • Sale
preparazione
1.
Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Butter dazugeben und mit dem Handmixer schaumig rühren.
2.
Joghurt, Zitronensaft, Zitronenschale, Koriander, Melisse und Pfefferkörner dazumischen. Mit Salz abschmecken.
3.
Die Masse mit einer Frischhaltefolie zu einer Rolle formen und kühl stellen.
4.
Die kalte Butter in Scheiben schneiden.