Anschließend im vorheizten Backofen bei 180°C (Umluft) weich garen. Aubergine häuten und zur Seite stellen.
Ungekühltes QimiQ Classic, Tahini Paste, Knoblauch, Zitronensaft, ¾ Olivenöl, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer in einen Mixer geben und fein pürieren.
Für das Pita Brot: Hefe in lauwarmem Wasser auflösen. Zucker und ungekühltes QimiQ Classic dazugeben und gut verrühren.
Im vorgeheizten Backofen bei 250° C (Umluft) ca. 4 Minuten backen bis das Brot sich aufbläht.