QimiQ Recipe Database

Marillenbällchen mit Joghurtsauce

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QimiQ vantaggi

Problemloses Wiedererwärmen möglich
Längere Präsentationszeit ohne Qualitätsverlust

25

semplicemente

ingredienti per 12

Für die Bällchen
30 g Burro
50 g Zucchero
1 Uovo (Uova)
2 Rum
Scorza di limone
125 g QimiQ Classic,
300 g Farina
1 Livieto in polvere
300 g Albicocche, in conserva e sgocciolate,
12 Stück Zucchero in zollette
Olio di girasole, zum Frittieren
Cannella,
Zucchero cristallino
Für die Joghurtsauce (optional)
125 g QimiQ Classic,
150 g Yogurt alle albicocche
30 Apricot Brandy (optional)

preparazione

1.

Für die Bällchen Butter, Zucker, Ei, Rum und Zitronenschale schaumig schlagen.

2.

Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren und löffelweise zum Butter geben.

3.

Mehl mit Hefe vermischen und unterheben.

4.

Teig an einem warmen Ort ca. 1 Stunde rasten lassen.

5.

Marillenhälften mit einem Würfelzucker zusammensetzen und mit Teig umhüllen.

6.

In heißem Öl langsam goldgelb frittieren. Noch warm in der Zimt-Zucker-Mischung wälzen.

7.

Für die Joghurtsauce ungekühltes QimiQ Classic, Joghurt und Apricot Brandy mit einem Stabmixer aufmixen.