Folders sind eine gute Möglichkeit, Rezepte zu sammeln. Erstellen Sie Ihre eigene Kollektion oder ein Kochbuch und teilen Sie es mit Anderen.
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QimiQ
vantaggi
Enthält alle wertvollen Vorteile der Milch
Sämige Konsistenz im Handumdrehen
25
medio
ingredienti per 6
Für das Kartoffelkörbchen
3
Patate cerose
Olio di girasole,
zum Frittieren
Für die Sauce
200
g
QimiQ Sauce Base
100
g
Peperone (Peperoni),
grob geschnitten
50
g
Cipolla (Cipolle),
Olio di girasole,
10
g
Concentrato di pomodori
1
Paprica in polvere, dolce
200
Brodo di verdura
50
Aceto di cetriolini sott’aceto
Sale i pepe
Origano
Aglio
Für das Rindsfilet
600
g
Filetto di manzo,
grob geschnitten
Sale i pepe
preparazione
1.
Für die Kartoffelkörbchen die rohen Kartoffeln julienne schneiden. In ein kleines Sieb legen und ein zweites, etwas kleineres Sieb darüber geben. Frittieren.
2.
Für die Sauce Paprika und Zwiebeln in Öl anbraten. Tomatenmark und Paprikapulver dazugeben, kurz mitbraten und mit Gemüsefond aufgießen.
3.
Essiggurkenwasser und Gewürze dazugeben und aufkochen lassen.
4.
QimiQ Saucenbasis einrühren, bis zur gewünschten Sämigkeit weiterköcheln lassen und mit einem Stabmixer pürieren.
5.
Rindsfilet mit Salz und Pfeffer würzen, scharf anbraten und mit der Sauce im Kartoffelkörbchen anrichten.
