Gebratene Zucchiniplätzchen auf Paprikasauce (QSB)


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ingredienti per 4
  • 150 g QimiQ Classic,
  • 1 Zucchina,
  • 20 g Burro
  • 150 g Ricotta magra
  • 150 g Semolino di frumento, fein
  • 2 Tuorlo d’uovo
  • Sale
  • Pepe
  • Noce moscata
  • Olio di girasole,
  • Für die Sauce
  • 250 g QimiQ Sauce Base
  • 0.5 Cipolla (Cipolle),
  • 2 ,
  • 1 Burro
  • 100 Brodo di verdura
  • 1 Paprica in polvere, dolce
  • Sale
  • Pepe
preparazione
1.
Zucchini in Butter bissfest dünsten und auskühlen lassen.
2.
Für den Teig ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Magertopfen, Grieß, Eidotter und Gewürze dazumischen.
3.
Zucchini in den Teig einarbeiten, abschmecken und über Nacht stehen lassen.
4.
Aus dem Teig Plätzchen formen und in Öl beidseitig goldbraun braten.
5.
Für die Sauce Zwiebeln und Paprikaschoten in Butter andünsten.
6.
Gemüsesuppe, Paprikapulver und Gewürze dazugeben und aufkochen lassen.
7.
QimiQ Saucenbasis dazugeben und abschmecken.
8.
Zucchiniplätzchen auf der Paprikarahmsauce servieren.