QimiQ Recipe Database

Kalbsvögerl in Lauch-Karotten-Gemüse (QSB)

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QimiQ vantaggi

Sämige Konsistenz im Handumdrehen
Keine zusätzliche Bindung notwendig
Problemloses Wiedererwärmen möglich
Cremiger Genuss bei weniger Fett

25

semplicemente

ingredienti per 4

4 Stinco di vitello di 150 g
Sale i pepe
2 Olio di girasole
1 Cipolla (Cipolle),
60 Vino biancho
400 Brodo di verdura
300 g Carota (Carote),
400 g QimiQ Sauce Base
400 g Porro,
Sale i pepe

preparazione

1.

Kalbsvögerl würzen und in Öl rundherum anbraten.

2.

Zwiebel dazugeben und kurz mitrösten. Mit Weißwein ablöschen, mit Gemüsesuppe aufgießen und ca. 1 Stunde zugedeckt dünsten.

3.

Karotten dazugeben und weitere 10 Minuten dünsten.

4.

QimiQ Saucenbasis einrühren und bis zur gewünschten Sämigkeit weiterköcheln lassen.

5.

Lauch dazugeben, nochmals kurz aufkochen lassen und abschmecken.