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QimiQ
vantaggi
Cremiger Genuss bei weniger Fett
Säurestabil und gerinnt daher nicht (AFI)
15
semplicemente
ingredienti per 6 Portionen, 1 Liter Kastenform
250
g
QimiQ Classic,
500
g
Fragole
80
g
Zucchero cristallino
125
g
Ricotta, 10 % di grassi
2
Succo di limone
125
g
Panna, 36 % di grassi,
15
Stück
Biscotti savoiardi
Für die Dekoration
125
g
Panna, 36 % di grassi,
2
Stück
Fragole,
preparazione
1.
Erdbeeren mit 30 g Zucker und etwas Zitronensaft pürieren. (3 EL vom Erdbeerpüree für die Dekoration übrig lassen).
2.
Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Topfen, 50 g Zucker und Zitronensaft dazugeben und verrühren. Geschlagene Sahne unterheben.
3.
Kastenform mit Frischhaltefolie auslegen und schichtweise mit Creme, Erdbeerpüree und Biskotten füllen. Mit der Creme abschließen. Mindestens 4 Stunden kühlen (Im Idealfall über Nacht).
4.
Erdbeecharlotte auf eine Platte stürzen, Folie abziehen. Mit Sahnerosetten, Erdbeervierteln und restlichen Erdbeerpüree dekorieren.
