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QimiQ
vantaggi
Glasuren brechen nicht beim Schneiden
Cremiger Genuss bei weniger Fett
Gelingsicher
Einfache und schnelle Zubereitung
100% natürlich, ohne Konservierungsstoffe, Zusatzstoffe und Emulgatoren
25
medio
ingredienti per 12 Portionen, 26 cm Ø Springform
Schokolade-Tortenboden (Kochbuch neu)
Für die Creme
500
g
QimiQ Classic Vaniglia,
80
g
Zucchero
2
Rum
(optional)
500
g
Panna, 36 % di grassi,
Zum Bestreichen
50
g
Marmellata di albicocche,
Für die Glasur
100
g
QimiQ Classic
100
g
Cioccolato nero (40-60% di cacao)
preparazione
1.
Gut ausgekühlten Tortenboden zweimal durchschneiden, wobei der untere und obere Boden dünn sein sollen. Aus dem dickeren Mittelteil 3 Ringe (je 3 cm breit) und einen Kreis (6 cm Durchmesser) schneiden.
2.
Für die Creme ungekühltes QimiQ Classic Vanille glatt rühren. Zucker und Rum dazugeben und gut verrühren. Geschlagene Sahne unterheben.
3.
Unteren Tortenboden mit dem Tortenring umschließen, den 1. und den 3. Ring (von außen nach innen gezählt) darauflegen. In die Zwischenräume die Creme füllen, den 2. und den Kreis auf die Creme legen In die Zwischenräume die Creme füllen. Oberen Boden darauflegen und mit Marmelade bestreichen.
4.
Für die Schokoladeglasur QimiQ Classic schmelzen. Vom Herd nehmen, Schokolade dazugeben und rühren, bis sie sich aufgelöst hat.
5.
Torte mit Schokoladenglasur überziehen. Mindestens 4 Stunden kühlen (Im Idealfall über Nacht).
