Ribisel-Joghurt-Schnitten (Haas)

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Ingredients for 1 baking tray
  • Pale Sponge for Swiss Rolls and Slices
  • Für die Creme
  • 250 g QimiQ Classic, room temperature
  • 100 g Red currants
  • 100 g Natural yogurt
  • 70 g Powdered sugar
  • Haas Sicilia Citrakt
  • 100 ml Heavy cream 36 % fat, beaten
  • Für das Gelee
  • 250 ml Grape juice, red
  • 1 sachet(s) Haas Instant Gelatine
  • Red currants, to decorate
Method
1.
Masse für 2 Böden auf einem Backblech backen und auskühlen lassen.
2.
Für die Creme ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren.
3.
Ribisel, Joghurt, Staubzucker und Citrakt dazumischen.
4.
Geschlagene Sahne vorsichtig unterheben.
5.
Creme auf den Biskuitboden streichen und mindestens 4 Stunden kühlen (im Idealfall über Nacht).
6.
Mit rotem Gelee glasieren und mit frischen Ribiseln dekorieren.