Goji-Beeren-Creme


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Ingredients for 1 kg
  • 110 g QimiQ Sauce Base
  • 110 g QimiQ Classic
  • 230 g Rapeseed oil
  • 250 g Redcurrant fruit puree
  • 130 g Dried Goji Berries
  • 3 g Orange zest
  • 150 g Sugar
  • 2 g Cinnamon, ground
  • 20 g Lemon juice
Method
1.

Im Thermomix ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren und QimiQ Saucenbasis dazumischen.

2.

Das Rapsöl langsam einarbeiten damit eine homogene Masse entsteht.

3.

Johannisbeerpüree und Goji-Beeren dazugeben und fein pürieren.

4.

Mit Zucker, Zimt, Orangenschale und Zitronensaft abschmecken und kalt stellen.

5.

Tipp: Als Lava-Kuchen-Füllung verwenden. Bei einem Biskuit die Mitte ausschneiden und mit der Creme füllen