Weiche Vanillekernfüllung mit QimiQ Classic

  • Print
Recipe Image
Ingredients for 1 kg
  • 660 g QimiQ Sauce Base
  • 130 g QimiQ Classic, room temperature
  • 100 g Whipping cream 36 % fat
  • 85 g Sugar
  • 20 g Pasteurised egg yolk
  • 15 g Rum
  • 2 g Vanilla pod(s)
Method
1.

Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren.

2.

Restliche Zutaten dazumischen und die Masse kühlen.

3.

Tipp: Anstatt der Vanilleschote kann auch Vanillearoma verwendet werden.

4.

Tipp: Als Lava-Kuchen-Füllung verwenden. Bei einem Stück Biskuit die Mitte ausschneiden und mit der Creme füllen.