Dattel-Mandel-Schnitten

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Ingredients for 50 servings
  • 250 g QimiQ Sauce Base
  • 190 g Almonds
  • 50 g Apple, dried
  • 50 g Pistachios
  • 1 Egg yolk(s)
  • 50 g Caster sugar
  • 1 pinch(es) Salt
  • 5 g Vanilla sugar
  • 100 g Dates, roughly chopped
  • 50 g Raisins
  • 3 g Orange zest
  • 3 cl Orange juice
  • 20 g Honey
  • 1 pinch(es) Cloves, ground
  • 1 package Fresh sweet short crust pastry
  • 1 Almond flakes, to sprinkle
Method
1.

Mandeln, getrockneten Apfel und Pistazien in der Küchenmaschine fein reiben.

2.

Restliche Zutaten (außer dem Teig) dazugeben und kurz durchmixen.

3.

Mürbteig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben, die Masse darauf verteilen und mit Mandelblättchen bestreuen.

4.

Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C (Umluft) etwa 25 Minuten backen.

5.

Auskühlen lassen und in Schnitten aufteilen.