QimiQ Recipe Database

Gefülltes Kalbsschnitzel mit Pilzen

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QimiQ Vorteile

Füllungen bleiben länger saftig
Einfache und schnelle Zubereitung
Gute Vorbereitung möglich
Bindet Flüssigkeit, daher kein Absetzen der Zutaten

15

leicht

Zutaten für 6 Portionen

150 g Pilze, fein geschnitten
0.5 Zwiebel(n), fein gehackt
Pflanzenöl, zum Anbraten
Salz und Pfeffer
Muskatnuss
3 Scheibe(n) Toastbrot, getoastet
125 g QimiQ Rahm-Basis, ungekühlt
2 EL Peterli, fein gehackt
6 Kalbsschnitzel(n) à 150 g

Zubereitung

1.

Pilze mit Zwiebeln in Öl scharf anbraten und mit Gewürzen abschmecken.

2.

In einem Sieb abtropfen und auskühlen lassen.

3.

Brotscheiben entrinden und in kleine Würfel schneiden.

4.

Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Brotwürfel und Peterli beimengen.

5.

Abgetropfte Pilze dazumischen und nochmals gut abschmecken.

6.

Kalbsschnitzel damit füllen und eine Stunde kalt stellen.

7.

Bei mittlerer Hitze grillen.