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QimiQ
Vorteile
Einfache und schnelle Zubereitung
Gratinier-, hitze- und mikrowellenstabil
Cremiger Genuss mit 100 % Buttergeschmack
20
mittel
Zutaten für 10 Portionen
500
ml
QimiQ Sauce Hollandaise
40
ml
Essig
10
Ei(er)
10
Hamburger-Brötchen à 100 g
300
g
Speck, durchzogen,
in Scheiben geschnitten
1.5
kg
Rindshackfleisch
Salz und Pfeffer
2
Ei(er),
roh
10
Scheiben
Cheddar Käse
100
g
Barbecuesauce
100
g
Salatblätter
100
g
Rote Zwiebel(n),
fein geschnitten
300
g
Tomate(n),
in Scheiben geschnitten
Zubereitung
1.
Einen großen Topf mit ca. 10 cm Wasser füllen und zum Kochen bringen. Essig dazugeben.
2.
Eier vorsichtig aufschlagen, in das leicht kochende Wasser gleiten lassen und 2,5 - 3 Minuten pochieren (das Eigelb sollte in der Mitte noch etwas weich sein). Eier mit einem Siebschöpfer auf dem Wasser nehmen.
3.
Hamburger-Brötchen halbieren und leicht toasten. Speck knusprig braten.
4.
Rinderfaschiertes mit Salz und Pfeffer würzen und die 2 rohen Eier einarbeiten. 10 Laibchen formen, beidseitig braten und mit jeweils einer Scheibe Cheddar überbacken.
5.
QimiQ Sauce Hollandaise mit der Barbecuesauce in einen Topf geben und unter ständigem Rühren erhitzen.
6.
Jeweils eine Brötchenhälfte mit einem faschierten Laibchen, knusprigem Speck, Salat, Tomaten, Zwiebeln und einem pochierten Ei belegen und mit der QimiQ Sauce Hollandaise-Mischung übergießen.
7.
Deckel daraufgeben, nach Belieben garnieren und servieren.