QimiQ Recipe Database

Cremesuppe von grünen Bohnen

Suppen

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QimiQ Vorteile

Sämige Konsistenz im Handumdrehen
Vermindert Hautbildung
Unterstreicht den Eigengeschmack der Zutaten

20

leicht

Zutaten für 10 Portionen

500 g
200 g Zwiebel(n), fein geschnitten
2 Knoblauchzehe(n)
200 g Kartoffeln, klein gewürfelt
120 g Butter
1400 ml Gemüsebouillon
Salz und Pfeffer
Bohnenkraut, frisch, fein gehackt
600 Grüne Bohnen, grob gehackt
Für die Einlage
300 Grüne Bohnen
300 g Speck, durchzogen, gewürfelt

Zubereitung

1.

Zwiebeln, Knoblauch und Kartoffeln in Butter anschwitzen und mit Gemüsebrühe aufgießen.

2.

Salz, Pfeffer und Bohnenkraut dazugeben und köcheln lassen bis die Kartoffeln weich sind. Bohnen dazugeben, kurz aufkochen und aufmixen.

3.

QimiQ Saucenbasis einrühren und bis zur gewünschten Sämigkeit weiterköcheln lassen.

4.

Einlage hineingeben und nochmals kurz aufkochen.