Cremesuppe von grünen Bohnen

Suppen
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Zutaten für 10 Portionen
  • 500 g QimiQ Sahne-Basis
  • 200 g Zwiebel(n), fein geschnitten
  • 2 Knoblauchzehe(n)
  • 200 g Kartoffeln, klein gewürfelt
  • 120 g Butter
  • 1400 ml Gemüsebrühe
  • Salz und Pfeffer
  • Bohnenkraut, frisch, fein gehackt
  • 600 Fisolen, grob gehackt
  • Für die Einlage
  • 300 Fisolen
  • 300 g Speck, durchwachsen, gewürfelt
Zubereitung
1.

Zwiebeln, Knoblauch und Kartoffeln in Butter anschwitzen und mit Gemüsebrühe aufgießen.

2.

Salz, Pfeffer und Bohnenkraut dazugeben und köcheln lassen bis die Kartoffeln weich sind. Bohnen dazugeben, kurz aufkochen und aufmixen.

3.
QimiQ Saucenbasis einrühren und bis zur gewünschten Sämigkeit weiterköcheln lassen.
4.
Einlage hineingeben und nochmals kurz aufkochen.