Randen-Panna Cotta

Vorspeise

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Zutaten für 840 g
  • 500 g QimiQ Rahm-Basis, ungekühlt
  • 340 g Randen, gegart
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Spritzer Weisser Balsamico-Essig
  • 1 Orange(n), fein geriebene Schale
  • Salz
  • schwarzer Pfeffer, gemahlen
  • Kümmel, gemahlen
Zubereitung
1.
Alle Zutaten zusammen mit einem Stabmixer fein pürieren und mit Salz, Pfeffer und Kümmel abschmecken.
2.
In Formen füllen und mindestens 4 Stunden gut durchkühlen lassen.