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QimiQ
Vorteile
1 kg QimiQ Whip ersetzt bis zu 3 Liter Rahm
Alle Zutaten in einem Kessel aufschlagbar
Cremiger Genuss bei weniger Fett
Gelingsicheres echtes Sahneprodukt, nicht überschlagbar
15
leicht
Zutaten für 1235 g
Für das Krokant
150 g
Zucker
10 ml
Wasser
25 g
Butter
200 g
Haselnüsse, geröstet,
gehackt
Für die Creme
250 g
QimiQ Whip Konditorcreme,
gekühlt
100 g
Zucker
250 ml
Milch
250 g
Nougat,
geschmolzen
Zubereitung
1.
Für das Krokant: Zucker mit Wasser hellbraun karamellisieren. Butter und Haselnüsse dazumischen.
2.
Gleichmässig auf einem Stück Backpapier verteilen, auskühlen lassen und mit einem Mixer zerkleinern.
3.
Für die Creme: Kaltes QimiQ Whip mit dem Zucker leicht aufschlagen und darauf achten, dass auch die Masse am Kesselboden erreicht wird.
4.
Krokant, Milch und Nougat dazugeben und bis zum gewünschten Volumen aufschlagen.
5.
In Glaser dressieren, nach Belieben dekorieren und gut durchkühlen lassen.