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QimiQ
Avantages
Einfache und schnelle Zubereitung
100% natürlich, ohne Konservierungsstoffe, Zusatzstoffe und Emulgatoren
25
moyen
Ingrédients pour 1 Rezept
Tomaten Chutney
Für die Cheddar Spitze
344
g
Cheddar,
sehr reif
172
g
QimiQ Base crème
138
g
138
g
,
réduit en purée
2
g
Kurkuma, getrocknet
Zum Fertigstellen
207
g
Cheddar,
coupé en petits dés
Préparation
1.
Für die Cheddarspitze, Cheddarwürfel einfrieren.
2.
Käse in einen Cutter geben und mit QimiQ Classic und QimiQ Saucenbasis zu einer feinen Paste verarbeiten (nicht zu lange cuttern, sonst wird die Masse zäh).
3.
Kurkuma dazugeben und gut vermischen.
4.
Papierstanitzel Formen, den Käse einfüllen und in der Mitte das Olivenpüree platzieren.
5.
Kurz tiefkühlen. Papier entfernen, den Spitz in Cheddar Käse kurz drehen, damit an der Aussenseite die Würfel haften.
6.
Zusammen anrichten und mit Wildspargel und frittierter Tomatenhaut ganieren.