Œufs farcis

Snacks
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Ingrédients pour 10 pièces
  • 125 g QimiQ Base crème, non réfrigéré
  • 5 Œuf(s)
  • 50 g Fromage frais
  • 0.25 TL Moutarde
  • 2 cs Huile d’olive
  • Sel
  • Poivre noir, fraîchement moulu
  • 1 pincée Poivre de Cayenne
  • 1 goutte de Jus d’un citron
  • Pour la garniture
  • ,
  • Ciboulette, coupé fin
Préparation
1.
Cuire les œufs 10 minutes, les rincer à l’eau très froide, les écailler et les couper en deux.
2.
Prélever les jaunes d’œufs et les passer à travers une passoire à l’aide d’une spatule.
3.
Battre le QimiQ jusqu’à l’obtention d’une masse lisse. Incorporer progressivement les jaunes d’œufs puis les autres ingrédients.
4.
Garnir une poche à douille de cette masse et la dresser sur les moitiés d’œufs.
5.
Parsemer de petits dés de paprika, de ciboulette, de cresson et servir.