Mit Käse und Kräutern gefülltes Reisomelette

Snacks, Frühstück und Brunch
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Zutaten für 10 Portionen
  • Für die Omelettes
  • 350 g QimiQ Sahne-Basis
  • 2 kg Vollei(er)
  • Für die Füllung
  • 400 g QimiQ Sahne-Basis
  • 70 g Zwiebel(n), klein gewürfelt
  • 5 g Knoblauch, fein gehackt
  • 60 ml Olivenöl
  • 280 g Reis
  • 550 ml Gemüsebrühe, oder Wasser
  • 400 g Reibkäse
  • 60 g Petersilie, fein gehackt
  • Lorbeerblatt
  • Salz und Pfeffer
Zubereitung
1.

Für die Füllung: Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl ansautieren. Reis, Gemüsebrühe oder Wasser und QimiQ Saucenbasis dazugeben und würzen. Unter ständigem Rühren langsam weich kochen.

2.
Käse und Petersilie zur warmen Reismasse geben und gut vermischen.
3.
Für das Omelette: Eier mit QimiQ Saucenbasis gut verrühren und in eine heiße Pfanne geben. Leicht stocken lassen, die Reismasse in die Mitte geben und das Omelette zusammenlegen.
4.
Nach Belieben garnieren und servieren.