Gemüse-Feta-Frittata

Hauptgerichte ohne Fleisch, Beilagen
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Zutaten für 1 Tarteform, 28 cm Ø
  • 125 g QimiQ Sahne-Basis
  • 1 Zucchini, in Scheiben geschnitten
  • 2 EL Olivenöl
  • 120 g Blattspinat
  • 0.5 rote Zwiebel(n), fein geschnitten
  • 0.5 Rote Paprikaschote(n), in feine Streifen geschnitten
  • 1 Knoblauchzehe(n), fein gehackt
  • Salz und Pfeffer
  • 1 Prise(n) Muskatnuss, gemahlen
  • 6 Ei(er)
  • 150 g Kartoffeln, geschält, geschält, in Scheiben geschnitten
  • 50 g Feta
Zubereitung
1.
Backofen bei 170 °C (Heißluft) vorheizen.
2.
Zucchinischeiben in heißen Olivenöl beidseitig anbraten, herausnehmen und auf einem Küchenkrepp abtropfen lassen.
3.
Blattspinat, rote Zwiebel, roten Paprika und Gewürze in Olivenöl ansautieren.
4.

QimiQ Sahne-Basis und Eier gut verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5.

Kartoffeln, Zucchini, Feta und die Spinatmasse abwechselnd in eine Auflaufform schichten und mit der QimiQ Mischung übergießen.

6.
Im vorgeheizten Backofen ca. 25 Minuten backen.