Gefüllte Pilztaschen

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Zutaten für 8 Portionen
  • 540 g Tante Fanny frischer Blätterteig, = 2 Packungen
  • Für die Füllung
  • 200 g QimiQ Classic, ungekühlt
  • 200 g Pilze, fein gehackt
  • 20 g Butter
  • 300 g Kartoffeln, geschält, gegart, überkühlt
  • 1 Knoblauchzehe(n), fein gehackt
  • Salz und Pfeffer
  • Muskatnuss
  • 1 EL Petersilie, fein gehackt
  • 1 Ei(er), zum Bestreichen
Zubereitung
1.

Backofen auf 220° C (Umluft) vorheizen.

2.
Teig laut Verpackungsangabe vorbereiten.
3.

Für die Füllung: Pilze in Butter dünsten, abseihen und auskühlen lassen.

4.

Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Kartoffeln reiben, Knoblauch, Gewürze und Petersilie dazugeben und gut vermischen. Gedünstete Pilze untermischen.

5.
Blätterteig in 8 x 8 cm große Quadrate schneiden.
6.
Je 1 Esslöffel Pilzfüllung in die Mitte der Quadrate setzen.
7.
Teigränder mit Ei bestreichen und diagonal zusammenklappen. Die Ränder mit einer Gabel andrücken.
8.
Taschen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit Ei bestreichen.
9.
Im vorgeheizten Backofen ca. 15 Minuten goldgelb backen.