Spinatcremesuppe mit Lachsstreifen

Suppen
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Zutaten für 10 Portionen
  • 500 g QimiQ Sahne-Basis
  • 200 g Zwiebel(n), fein geschnitten
  • 200 g Kartoffeln, geschält, geschnitten
  • 100 g Champignons, geschnitten
  • 40 g Butter
  • 1.2 Liter Gemüsebrühe
  • Muskatnuss
  • Salz und Pfeffer
  • 300 g Spinat
  • 100 g Lachs, geräuchert, in Streifen geschnitten
Zubereitung
1.

Zwiebeln, Kartoffeln und Champignons in Butter anschwitzen. Mit Gemüsebrühe aufgießen, würzen und weich kochen.

2.
QimiQ Saucenbasis einrühren, pürieren und bis zur gewünschten Sämigkeit weiterköcheln lassen.
3.
Spinat dazugeben und aufmixen.
4.
Mit Lachsstreifen garniert servieren.