Focaccia mit Cocktailtomaten (Thermomix)

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Ingredients for 2 pieces
  • Für die Focaccia
  • 250 g QimiQ Cream Base
  • 500 g Flour
  • 1 cube(s) Hefe
  • 25 g Öl und etwas mehr zum Bearbeiten
  • 1 pinch(es) Sugar
  • 1 tsp Salt
  • 125 g Water, lukewarm
  • 10 Cherry tomatoes, halved
  • Olive oil, to drizzle
  • Sea salt
  • Tipp Knoblauchöl
  • 80 g Garlic clove(s)
  • 80 g Sunflower oil
  • 80 g Olive oil
  • possibly 1 more dried chili pepper
Method
1.

Für die Focaccia: QimiQ Sahne-Basis, Mehl, Hefe, Öl, Zucker, Salz und Wasser in den Mixtopf geben und 6 Min./kneten.

2.

Teig halbieren. 2 Kugeln formen und ausrollen, sodass der Teig ca. 2 cm hoch ist. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.

3.

Mit dem Daumen mehrere Mulden hineindrücken und die Cocktailtomaten in die Mulden drücken. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 40-60 Minuten gehen lassen.

4.

Backofen auf 200 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen.

5.

Vor dem Backen mit Olivenöl oder Knoblauchöl (siehe Tipp) beträufeln und mit Meersalz bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 180-190 °C (Ober- und Unterhitze) ca. 25 Minuten backen.

6.

Für das Knoblauchöl: Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 1 Min./Stufe 10 mixen. Öl in eine saubere Flasche füllen und im Kühlschrank lagern! Passt perfekt zum Beträufeln der Focaccia.