Krautroulade mit Schinkenfüllung

Plat principal
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Ingrédients pour 4 portions
  • 4 grande(s) Feuilles de chou blanc [à 5 g]
  • Für die Füllung
  • 125 g QimiQ Sauce Base
  • 0.5 Oignon(s), finement hachées
  • 1 cc Huile d’olive
  • 250 g Chou blanc, coupé fin
  • 400 g Pommes de terre, cuites avec la peau, râpée
  • 100 g Pommes, râpée
  • 3 cs Purée de pomme de terre en flocons
  • 200 g Jambon, coupé en dés
  • Cumin
  • Marjolaine
  • Sel et poivre
  • 1 cs Persil, finement hachées
  • 250 ml Bouillon de légumes
Préparation
1.

Backofen auf 200 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Krautblätter in Salzwasser blanchieren.

2.

Für die Füllung: Zwiebel in Öl glasig dünsten. Kraut dazugeben, kurz mitdünsten, eventuell mit etwas Gemüsebrühe aufgießen und solange dünsten, bis die Flüssigkeit eingekocht ist. Auskühlen lassen.

3.
QimiQ Saucenbasis mit gedünstetem Kraut, Kartoffeln, Apfel, Kartoffelpüreeflocken, Schinken, Gewürzen und Petersilie vermischen.
4.

Die Masse auf den Krautblättern verteilen und einrollen. Rouladen in eine vorbereitete Auflaufform legen, mit Gemüsebrühe übergießen und im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten dünsten.