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QimiQ
Avantages
Consistance crémeuse
Rallonge le temps de présentation sans perte de qualité
Réduit la formation de peau
25
moyen
Ingrédients pour 10 portions
500 g
QimiQ Sauce Base
1 kg
Rindersteak
1.5 litre
Bouillon de bœuf
125 ml
Sauce de soja
35 ml
Vinaigre de ris
1.8 g
Ciboulette, séchée,
coupé
30 g
Sucre de canne
2.2 g
Gingembre en poudre
17 ml
Huile de sésame,
grillé
15 g
Culinary Masters red pepper flakes
Préparation
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3.
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